Hayu Dyah Patria, Menggali Potensi Tanaman Liar untuk Ketahanan Pangan
Banten.viva.co.id –Di sebuah desa kecil di Jawa Timur, seorang perempuan berdedikasi sedang membagikan pengetahuan unik kepada warga sekitar.
Hayu Dyah Patria, seorang ahli teknologi pangan dari Sidoarjo, punya misi besar melawan kekurangan gizi dengan memanfaatkan tanaman liar yang kerap diabaikan.
Lahir dan besar di lingkungan pedesaan, Hayu melihat tanaman liar sebagai jawaban untuk meningkatkan ketahanan pangan masyarakat, terutama di daerah dengan keterbatasan akses terhadap bahan pangan bergizi.
Hayu memulai misinya di Galengdowo, sebuah desa yang jaraknya cukup jauh dari pusat kota.
Masyarakat di sini sebagian besar hidup dengan bercocok tanam dan bergantung pada hasil kebun.
Sayangnya, masalah gizi masih menjadi tantangan besar. Hayu melihat peluang dari tanaman liar yang sering tumbuh di sekitar desa, seperti kastuba dan krokot.
Di mata orang awam, tanaman ini tak punya nilai lebih, namun bagi Hayu, tanaman ini adalah sumber gizi yang kaya akan nutrisi.
