Tips dan Cara Membuat Tempe Goreng Awet Renyahnya Dengan Dua Bumbu Dapur Ini
- Instagram @meily_chin
Pertama, siapkan wadah, masukkan garam satu sendok makan dan micin satu sendok teh, kemudian tambahkan air sebanyak 500 ml. Di sini tidak memakai bawang putih dan ketumbar, karena keduanya akan memberikan efek hitam ketika digoreng.
Tempe yang sudah digaris tadi dimasukkan ke dalam bumbu celupan, bolak-balik sampai rata semua tercelup bumbu.
Sembari menunggu bumbu rahasia meresap, siapkan minyak goreng agak banyak hingga betul-betul panas, kemudian masukkan tempe yang sudah dicelupkan bumbu tadi hingga terendam seluruhnya.
Untuk menggoreng tempe, jangan sampai terlalu penuh dalam wajan, secukupnya untuk beberapa tempe saja, yang penting semua terendam minyak. Apabila tempe sudah mulai nampak berwarna keemasan, sudah waktunya dibalik supaya merata matangnya.
Bila tempe sudah berwarna cokelat keemasan semua, maka anda bisa mengangkat tempe tersebut untuk ditiriskan dengan alas tisu, supaya minyak bisa terserap. Lakukan menggoreng tempe lagi, tapi sebelum memasukkan potongan tempe, usahakan minyak bersih dari remah-remah tempe yang tersisa.
Setelah tempe matang semua dan ditiriskan, jajarkan dan gelar tempe di wadah yang besar dengan tujuan supaya kena angin sehingga cepat dingin. Nah, pada tahap ini anda boleh coba kerenyahan tempe goreng tersebut.
Apabila Anda menggoreng tempe cukup banyak dan akan disimpan dulu untuk dimakan nanti, siapkan wadah bertutup atau toples. Dijamin tempe tetap enak dan kriuk.
