Noviyanto, Sang Penggagas Keju dari Kota Susu Boyolali

Banten.viva.co.id –Boyolali, sebuah kabupaten di Jawa Tengah yang dipeluk pegunungan, begitu lekat dengan julukan "Kota Susu." 

Di sini, aroma susu segar seakan telah menyatu dengan kehidupan warga. 

Setiap hari, enam kecamatan penghasil susu yak k Selo, Cepogo, Musuk, Ampel, Boyolali, dan Mojosong hasilkan ratusan liter susu yang siap diproses. 

Patung sapi perah raksasa berdiri megah, seolah menjadi simbol kebanggaan dan harapan warga akan masa depan yang cerah.

Namun, di balik produksi susu yang melimpah, ada cerita pilu para peternak. 

Harga susu yang terus naik turun membuat kehidupan mereka penuh ketidakpastian. 

Pasar yang jenuh kadang memaksa koperasi desa (KUD) menolak susu segar para peternak.