Surabi Makanan Tradisional yang Bertahan di Era Modern Bersama Mahasiswa Universitas Bina Bangsa
- Universitas Bina Bangsa
VivaBanten – Surabi atau serabi, makanan tradisional yang masih bertahan dari gempuran makanan cepat saji di era modern saat ini. Salah satunya di produksi oleh sebagian masyarakat di Kelurahan Gelam, Kota Serang, Banten.
Mahasiswa yang sedang melakukan KKM dari Kelompok 01 Universitas Bina Bangsa (Uniba) Banten, coba menyajikan surabi secara modern di era kekinian.
Mereka juga terus mempertahankan produk UMKM itu, agar terus bertahan dari gempuran makanan modern, dengan cara memperkenalkannya ke murid di SDN 01 Gelam, Kota Serang, Banten.
Azel, Dara, Maya, Nada dan Rama, lima mahasiswa dari Uniba Banten menjelaskan sejarah dan cita rasa serabi sebagai makanan tradisional ke murid SDN 02 Gelam, Kota Serang, agar mereka mengenal dan mau mempertahankannya.
"Serabi yang dikenal sebagai jajanan khas Jawa Barat, diperkenalkan dalam bentuk kemasan yang lebih modern dengan tanpa meninggalkan ciri khas tradisionalnya," ujar Maya, salah satu peserta KKM Kelompok 01.Uniba Banten, ditulis Minggu, 10 Agustus 2025.
Mahasiswa Uniba Kelompok 01 Kenalkan Serabi ke Murid SDN 01 Gelam.
- Universitas Bina Bangsa
Para siswa terlihat antusias saat diperkenalkan berbagai bentuk dan rasa Serabi yang telah dimodifikasi. Mahasiswa pembimbing juga memaparkan sejarah dan cara pembuatan serabi.
Mahasiswa pembimbing juga menjelaskan nilai-nilai penting yang bisa dipelajari melalui kuliner, seperti pelestarian budaya, kreativitas dalam berinovasi, dan pentingnya mencintai produk dalam negeri.
Para murid diajak berdiskusi mengenai cita rasa, tekstur, dan bentuk dari serabi, serta diajarkan bagaimana makanan tradisional itu bisa dikembangkan menjadi produk kekinian yang digemari oleh berbagai kalangan.
"Alhamdulillah program pengenalan dan pengembangan produk serabi ini mendapat sambutan positif dari guru dan siswa SDN Gelam 01," ujar Rama, mahasiswa Uniba lainnya, ditulis Minggu, 10 Agustus 2025.
