Pengelola Kantin Merasa Senang Dilibatkan dalam Uji Coba Dapur Sekolah MBG
VIVA BANTEN - Uji coba Dapur Sekolah dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) di SDN 01 Menteng, Jakarta Pusat, pekan lalu berjalan lancar.
Keberhasilan ini tidak lepas dari peran aktif pengelola kantin sekolah yang dilibatkan sebagai tim utama penyaji makanan.
Pemilihan pedagang kantin bukan tanpa alasan. Mereka dinilai lebih memahami lingkungan sekolah dan sudah terbiasa mengolah makanan.
Selain itu, kantin di SDN 01 Menteng juga mendapat pembinaan rutin dari Puskesmas Menteng, sehingga kualitas makanan tetap terjamin.
Mira, salah satu pemilik kantin yang ikut dalam tim Dapur Sekolah, mengaku senang bisa berpartisipasi.
Ia bersama tim mulai memasak sejak pukul 02.30 WIB, dengan bahan-bahan yang sudah disiapkan sehari sebelumnya.
“Alhamdulillah, dari pukul 02.30 pagi kami sudah memasak untuk MBG. Memang capek, tapi senang bisa ikut berpartisipasi. Semoga program ini bisa terus berjalan,” kata Mira.
Para pedagang kantin yang diberdayakan juga mendapat kompensasi, sehingga tidak merasa dirugikan meski tidak berjualan pada hari pelaksanaan program.
Tak hanya pedagang kantin, orang tua siswa dan komite sekolah ikut terlibat dalam persiapan.
Mereka membantu mengupas sayuran, menyiapkan bumbu, hingga membagikan makanan kepada murid.
Seluruh petugas diwajibkan memakai sarung tangan, celemek, dan perlengkapan lain demi menjaga kebersihan.
Dengan gotong royong ini, makanan yang disajikan tetap fresh, hangat, dan disukai anak-anak.
Pelaksanaan uji coba Dapur Sekolah ini juga didampingi Tim Konsultan Mahardika Paripurna Media.
Dari hasil lapangan, model dapur sekolah dinilai bisa menjadi alternatif bagi sekolah lain yang masih ragu menerapkan MBG berbasis dapur.
Kolaborasi pedagang kantin, orang tua, dan pihak sekolah tidak hanya memperlancar pelaksanaan, tetapi juga memberi pengawasan langsung terhadap proses penyajian makanan.
Keberhasilan di SDN 01 Menteng ini diharapkan bisa menjadi inspirasi untuk memperluas program Makan Bergizi Gratis di sekolah-sekolah lain.
